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绿茶滋味品质调控技术研究进展
文献摘要：
绿茶是中国主要的消费茶类,滋味是其品质评价的核心指标.综述已有文献表明,茶树品种、栽培环境、加工工艺、贮藏条件等因素会影响绿茶中主要滋味成分的含量及比例,从而影响其品质.本研究论述了调控这些关键因素对绿茶滋味品质的影响,并展望了绿茶滋味品质调控技术的发展趋势,以期为提升绿茶的滋味品质提供借鉴与参考.
文献关键词：
绿茶滋味;品质调控;茶树品种;栽培环境;加工工艺;贮藏条件
中图分类号：
作者姓名：
廖珺;王烨军;苏有健;方洪生;张永利;孙宇龙;方雅各
作者机构：
安徽省农业科学院茶叶研究所,安徽黄山245000;黄山市洪通农业科技有限公司,安徽黄山245000
文献出处：
引用格式：
[1]廖珺;王烨军;苏有健;方洪生;张永利;孙宇龙;方雅各-.绿茶滋味品质调控技术研究进展)[J].中国农学通报,2022(21):136-140
A类：
B类：
绿茶滋味,品质调控,调控技术,茶类,品质评价,核心指标,茶树品种,栽培环境,加工工艺,贮藏条件,滋味成分
AB值：
0.250946
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