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双固相萃取柱净化-超高效液相色谱法测定热加工食品中的丙烯酰胺
文献摘要：
目的 建立热加工食品中丙烯酰胺的双固相萃取柱净化-超高效液相色谱检测方法.方法 称取0.5～2.0g样品,先采用乙腈提取,再经正己烷脱脂,提取液真空离心浓缩.联用HLB和MCX小柱对提取液进行净化,水和甲醇洗脱,再真空浓缩,滤膜过滤后,用超高效液相色谱法分离测定,检测波长为197 nm,外标法定量.结果 在0.5～10.0μg/ml的范围内,方法线性关系良好,r=0.998 7,方法检出限(LOD)为37.8 μg/kg,方法定量限(LOQ)为124.7 μg/kg,加标量为200 μg/kg,500 p.g/kg和1 000 μg/kg时,回收率分别为87.5％,94.2％和92.0％,对有证标准物质进行分析,丙烯酰胺结果处于证书范围内,相对标准差为4.36％.结论 该方法线性范围宽、准确、可靠,适合热加工类食品中丙烯酰胺的测定.
文献关键词：
丙烯酰胺;热加工食品;固相萃取;超高效液相色谱法
中图分类号：
作者姓名：
周睿;杨海昕;曹云;丁宇
作者机构：
上海市黄浦区疾病预防控制中心,上海200023
文献出处：
引用格式：
[1]周睿;杨海昕;曹云;丁宇-.双固相萃取柱净化-超高效液相色谱法测定热加工食品中的丙烯酰胺)[J].现代预防医学,2022(13):2447-2450
A类：
B类：
固相萃取柱,超高效液相色谱法,热加工食品,丙烯酰胺,液相色谱检测,色谱检测方法,0g,乙腈提取,再经,正己烷,脱脂,提取液,HLB,MCX,小柱,洗脱,真空浓缩,滤膜,膜过滤,外标法,ml,法线,方法检出限,LOD,方法定量限,LOQ,标量,有证标准物质,相对标准差,线性范围宽,类食品
AB值：
0.27161
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