典型文献
苯甲酰氯衍生-高效液相色谱法测定鱼露中的生物胺
文献摘要：
目的 建立鱼露中生物胺的灵敏、准确的检测方法,有利于更好地控制鱼露调味品的产品质量.方法 本研究采用苯甲酰氯为衍生化试剂,设置程序进样步骤,高效液相色谱法(HPLC)检测鱼露中的生物胺.结果 鱼露中6种生物胺与苯甲酰氯形成的衍生物在15 min内基线分离,线性范围为1.0～50.0 μg/mL,相对标准偏差＜2.0％(n=7),样品加标回收率92.7％～103.8％.组胺在鱼露中含量最高,酪胺、尸胺和腐胺含量较高,而精胺和亚精胺的含量较低.结论 该方法简单、快速,适用于批量鱼露调味品中多种生物胺的检测.
文献关键词：
高效液相色谱法;苯甲酰氯;鱼露;生物胺
中图分类号：
作者姓名：
张文豪;樊金星;张叶;刘吉起
作者机构：
河南省疾病预防控制中心消杀与媒介生物控制研究所,河南郑州450016
文献出处：
引用格式：
[1]张文豪;樊金星;张叶;刘吉起-.苯甲酰氯衍生-高效液相色谱法测定鱼露中的生物胺)[J].河南预防医学杂志,2022(07):488-491
A类：
B类：
苯甲酰氯,高效液相色谱法,鱼露,生物胺,调味品,衍生化试剂,HPLC,衍生物,基线分离,线性范围,相对标准偏差,加标回收率,组胺,酪胺,腐胺,亚精胺
AB值：
0.193113
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