典型文献
牛乳来源神经保护肽的研究进展
文献摘要：
随着人口老龄化问题越来越严重,神经退行性疾病患病人数逐年上升,为大众健康带来困扰的同时滋生了更多的社会问题.牛乳来源的神经保护肽可通过抑制神经炎症和氧化损伤导致的淀粉样斑块沉积等方式缓解阿尔兹海默症、帕金森病等神经退行性疾病,且不存在服用药物产生的严重副作用.乳源神经保护肽的相关研究主要集中在功效验证方面,其在人体中发挥功效的途径还缺少系统、完整、深入的研究.该文以牛乳来源的生物活性肽为研究对象,围绕乳源活性肽结构特征、神经保护功效及调控机理相关研究进行了综述,探讨了牛乳来源的生物活性肽在神经保护方面的独特价值.
文献关键词：
牛乳;神经保护肽;认知健康;构效关系;调控机理
中图分类号：
作者姓名：
吴秀英;赖孟瑄;姜云芸;刘红霞;马海然
作者机构：
内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司,内蒙古 呼和浩特,011500;蒙牛高科乳制品(北京)有限责任公司,北京, 100107
文献出处：
引用格式：
[1]吴秀英;赖孟瑄;姜云芸;刘红霞;马海然-.牛乳来源神经保护肽的研究进展)[J].食品与发酵工业,2022(20):338-344
A类：
神经保护肽
B类：
牛乳,人口老龄化问题,神经退行性疾病,病人数,滋生,神经炎症,氧化损伤,斑块,阿尔兹海默症,帕金森病,服用药,副作用,乳源,功效验证,生物活性肽,肽结构,调控机理,独特价值,认知健康,构效关系
AB值：
0.274199
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