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基于全基因组测序的黄水芽胞杆菌Bacillus aquiflavi 3H-10安全性评价
文献摘要：
黄水芽胞杆菌Bacillus aquiflavi 3H-10分离自我国四川省宜宾地区传统发酵浓香型白酒黄水样品,具有产生蛋白酶和多种风味物质的能力.对黄水芽胞杆菌3H-10进行高通量基因组测序,并开展耐药基因、毒力基因和致病性分析,以及药物敏感性检测、小鼠毒力实验,以综合评价黄水芽胞杆菌3H-10的安全性.结果显示,黄水芽胞杆菌3H-10基因组为一条环状的DNA,大小3806094 bp,G+C含量为35.66％(摩尔百分含量),基因组中预测到4031个基因、81个tRNA基因、27个rRNA基因、16个sRNA基因;3H-10基因组中未检测到潜在耐药基因,且对常见的9大类、10种抗生素表现为敏感,判断菌株无横向转移耐药性的风险;3H-10基因组中未检测到潜在毒力相关基因,受试小鼠不产生毒性反应或死亡,判断菌株无毒力或人体致病性.黄水芽胞杆菌3H-10在耐药性、毒力与致病性方面无安全性风险.
文献关键词：
黄水芽胞杆菌3H-10;全基因组测序;安全性;耐药;毒力
中图分类号：
作者姓名：
程坤;刘蕊;孙思佳;翟磊;郑佳;姚粟
作者机构：
中国食品发酵工业研究院有限公司,中国工业微生物菌种保藏管理中心,北京,100015;宜宾五粮液股份有限公司,四川 宜宾,644000
文献出处：
引用格式：
[1]程坤;刘蕊;孙思佳;翟磊;郑佳;姚粟-.基于全基因组测序的黄水芽胞杆菌Bacillus aquiflavi 3H-10安全性评价)[J].食品与发酵工业,2022(17):49-56
A类：
黄水芽胞杆菌,aquiflavi
B类：
全基因组测序,Bacillus,3H,安全性评价,国四,宜宾,传统发酵,浓香型白酒,水样,生蛋,风味物质,耐药基因,毒力基因,致病性分析,药物敏感性,敏感性检测,bp,G+C,摩尔,tRNA,rRNA,sRNA,未检,横向转移,耐药性,毒力相关基因,毒性反应,无毒,面无,安全性风险
AB值：
0.214213
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