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高效液相色谱法测定熏、烤水产品中苯并[a]芘的不确定度评定
文献摘要：
本文按照《食品安全国家标准食品中苯并[a]芘的测定》(GB 5009.27—2016)检测熏、烤水产品中苯并[a]芘的含量,并建立不确定度来源分析数学模型,对检验结果的不确定度来源进行分析和评定.结果显示,熏、烤水产品中苯并[a]芘含量为21.3μg·kg-1时,其扩展不确定度为1.6μg·kg-1(k=2).经过比较分析,配制苯并[a]芘标准溶液的过程引入的不确定度最大.
文献关键词：
苯并[a]芘;不确定度;熏、烤水产品;高效液相色谱法
中图分类号：
作者姓名：
石剑夫;焦文佳;陈茹
作者机构：
广东省食品工业公共实验室,广东 广州 511442;广东省食品工业研究所有限公司,广东 广州 511442;广东省食品质量监督检验站,广东 广州 511442
文献出处：
引用格式：
[1]石剑夫;焦文佳;陈茹-.高效液相色谱法测定熏、烤水产品中苯并[a]芘的不确定度评定)[J].现代食品,2022(23):142-147
A类：
B类：
高效液相色谱法,水产品,不确定度评定,食品安全国家标准,不确定度来源,来源分析,分析和评定,扩展不确定度,标准溶液
AB值：
0.228229
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