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高效液相色谱法测定香肠中脱氢乙酸的不确定度评定
文献摘要：
根据《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》(GB 5009.121—2016),香肠中脱氢乙酸的含量可以通过高效液相色谱法来测量.本文针对此问题,建立了相应的数学模型,并深入分析了影响结果不确定性可能的主要因素.此外,还对此模型的结果进行了详细的计算评定,得到脱氢乙酸含量为(0.153±0.032)g/kg,香肠的扩展不确定度是0.032 g/kg,k=2.研究结果表明,标准溶液的配制和拟合、样品测定的重复性是影响其结果不确定度的主要因素.为了提高检测结果的准确性,实验人员在操作过程中应严格遵守操作规程,减少不确定度分量.
文献关键词：
不确定度;脱氢乙酸;高效液相色谱法
中图分类号：
作者姓名：
孙爱玲;刘叶
作者机构：
壹诺(天津)检测服务有限公司,天津 300383
文献出处：
引用格式：
[1]孙爱玲;刘叶-.高效液相色谱法测定香肠中脱氢乙酸的不确定度评定)[J].食品安全导刊,2022(15):80-83
A类：
B类：
高效液相色谱法,香肠,脱氢乙酸,不确定度评定,食品安全国家标准,影响结果,酸含量,扩展不确定度,标准溶液,溶液的配制,样品测定,结果不确定度,高检,实验人员,操作过程,严格遵守,操作规程
AB值：
0.262267
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