典型文献
磁性纳米酶显色技术在食品安全检测中的应用
文献摘要：
目的:探究磁性纳米酶显色技术对食品中汞残留和食品性致病菌检测的可行性.方法:向牛奶中加入乙腈、三氯乙酸溶液等成分,通过处理后取上清液作为检测样本.对检测样本进行磁性纳米酶显色,并记录检测结果.结果:磁性纳米酶显色技术可实现对食品中汞残留和食品性致病菌的检测,具有极高的可行性,在检测过程中TMB浓度会在极大程度上影响磁性纳米酶粒子的催化活性.结论:在进行食品安全检测时,需要将TMB浓度控制在6.0 mmol·L-1左右,以此充分发挥磁性纳米酶粒子催化活性,提高该项检测技术的适应性.
文献关键词：
磁性纳米酶显色技术;食品安全;汞含量检测
中图分类号：
作者姓名：
韩晓宇;娄楠
作者机构：
漯河职业技术学院,河南 漯河 462000
文献出处：
引用格式：
[1]韩晓宇;娄楠-.磁性纳米酶显色技术在食品安全检测中的应用)[J].现代食品,2022(19):143-145
A类：
磁性纳米酶显色技术
B类：
食品安全检测,品性,致病菌检测,牛奶,乙腈,三氯乙酸,酸溶液,上清液,检测样本,检测过程,TMB,催化活性,浓度控制,汞含量检测
AB值：
0.177528
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