典型文献
两种滴定法测定食用油中过氧化值和酸价的不确定度评价
文献摘要:
目的:利用GB 5009.229及GB 5009.227的两种滴定法(自动电位滴定法和指示剂滴定法)对食用油中酸价(值)和过氧化值的测定不确定度进行分析,得出两种滴定方法测定结果的扩展不确定度.方法:采用CNAS-GL006《化学分析中不确定度的评估指南》进行不确定度评价.结果:标准溶液是影响酸价(值)和过氧化值试验结果不确定度的主要因素.结论:两种滴定法对于食用油的过氧化值和酸价(值)的影响相差较小,对于基层检测机构可根据实际情况选择合适的滴定法.
文献关键词:
滴定法;过氧化值;食用油;酸价(值);不确定度
中图分类号:
作者姓名:
程慧;刘顺;关洪宣
作者机构:
黄梅县公共检验检测中心,湖北 黄冈 435501;荆州职业技术学院,湖北 荆州 434000
文献出处:
引用格式:
[1]程慧;刘顺;关洪宣-.两种滴定法测定食用油中过氧化值和酸价的不确定度评价)[J].食品与机械,2022(01):73-77,99
A类:
B类:
食用油,过氧化值,酸价,不确定度评价,自动电位滴定法,指示剂,测定不确定度,滴定方法,测定结果,扩展不确定度,CNAS,GL006,化学分析,评估指南,标准溶液,结果不确定度,检测机构
AB值:
0.253291
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