典型文献
Folin-Ciocalteu比色法测定茶酵素中多酚含量的方法学研究
文献摘要：
探索优化Folin-Ciocalteu比色法测定茶酵素中多酚含量的前处理及反应条件.以吸光度为评价指标,考察了预处理样品溶液pH、醇沉法去除低聚糖对茶酵素中多酚测定结果的影响.通过测定波长、呈色反应体系中主要反应液的用量、反应时间和显色温度,以没食子酸为对照品,优化测定固态和液态酵素样品中多酚含量的最佳反应条件.通过试验确定Folin-Ciocalteu比色法的最佳反应条件为:预处理溶液pH≤4.0,去除低聚糖,10％Folin-Ciocalteu试剂7.0 mL、7.5％Na2CO3溶液5.0 mL、温度30℃、避光反应90 min,最佳波长750 nm,没食子酸浓度的线性范围为5～50μg/mL(R2=0.9996).液态与固态样品平均回收率分别为98.8％、96.6％;RSD为1.69％、1.68％.优化后的方法简单方便、稳定性好、精密度高、结果准确可信,可有效用于酵素产品中多酚含量的检测.
文献关键词：
Folin-Ciocalteu比色法;茶酵素;多酚;前处理条件;反应条件
中图分类号：
作者姓名：
尚琪;石美荣;苏小育;雷超;李建文;张春娟
作者机构：
渭南市检验检测研究院,陕西渭南 714000
文献出处：
引用格式：
[1]尚琪;石美荣;苏小育;雷超;李建文;张春娟-.Folin-Ciocalteu比色法测定茶酵素中多酚含量的方法学研究)[J].农产品质量与安全,2022(01):24-29
A类：
茶酵素
B类：
Folin,Ciocalteu,比色法,多酚含量,方法学研究,探索优化,反应条件,吸光度,醇沉,低聚糖,测定结果,测定波长,呈色反应,反应体系,显色,色温,没食子酸,对照品,固态,液态,Na2CO3,避光,光反应,酸浓度,线性范围,RSD,单方,精密度,密度高,前处理条件
AB值：
0.278429
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
