典型文献
基于DRIs的高校在校生营养配餐方案设计
文献摘要：
对比不同高校大学生营养调查数据,在校园内发放调查问卷,发现在校生存在食谱营养素供给不均衡或某些营养素供给不充足的现象.在分析高校在校生生理特点与营养需求的基础之上,以中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs中数值为营养目标,结合中国居民膳食指南、中国居民平衡膳食宝塔,通过计算法科学进行高校在校生食谱编制,设计营养配餐方案.结果表明,该食谱设计原则和方法科学可行,对构建高校在校生的平衡膳食具有实用价值和现实指导意义.
文献关键词：
高校在校生;营养食谱编制;中国居民膳食营养素参考摄入量;中国食物成分表
中图分类号：
作者姓名：
张艾青;任伟伟;王丹青;杨艳;邸文娣;孙子婷
作者机构：
山东畜牧兽医职业学院,山东潍坊 261061;中国海洋大学 食品科学与工程学院,山东青岛 266100
文献出处：
引用格式：
[1]张艾青;任伟伟;王丹青;杨艳;邸文娣;孙子婷-.基于DRIs的高校在校生营养配餐方案设计)[J].食品安全导刊,2022(33):143-145,150
A类：
营养食谱编制
B类：
DRIs,高校在校生,营养配餐,高校大学生,营养调查,校园内,生理特点,营养需求,中国居民膳食营养素参考摄入量,中国居民膳食指南,中国居民平衡膳食宝塔,计算法,法科,生食,食谱设计,食具,中国食物成分表
AB值：
0.222318
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