典型文献
第三方冷库冷链食品安全监管模式研究
文献摘要：
选取北京、上海、吉林、江苏、河南、四川和甘肃作为代表,对比各省市与广东省在冷链食品追溯管理监管模式上的异同点,梳理外省的有效措施;实地调研广东省内11个第三方冷库的存贮和运输环节,从企业备案信息、硬件设备、管理制度、日常管理和监管执法情况等5个方面评价冷链食品管理情况.结果表明广东省第三方冷库冷链还存在冷库硬件条件和配置不合理、缺乏出入库的质量检查机制、仓储管理信息系统落后、仓储与配送之间的衔接不流畅和未设立进口冷冻食品专区专用等不足之处.
文献关键词：
第三方冷库;冷链;食品安全;监管模式
中图分类号：
作者姓名：
袁筱怡;杨媛;史韦艳
作者机构：
广东省食品安全学会,广东广州 510000
文献出处：
引用格式：
[1]袁筱怡;杨媛;史韦艳-.第三方冷库冷链食品安全监管模式研究)[J].食品安全导刊,2022(31):13-15
A类：
第三方冷库
B类：
冷链食品,食品安全监管,安全监管模式,各省市,食品追溯,追溯管理,异同点,外省,存贮,企业备案,硬件设备,日常管理,监管执法,食品管理,管理情况,硬件条件,出入库,质量检查,仓储管理,管理信息系统,配送,流畅,冷冻食品,专区
AB值：
0.339271
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