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同位素内标气相色谱-质谱法测定蚝油中2种氯丙醇含量
文献摘要：
本文采用气相色谱-质谱法以及同位素内标定性定量的检测方法测定蚝油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)与2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD)的含量.试样加入内标物提取,经大孔硅藻土SPE净化柱净化后,用七氟丁酰基咪唑衍生,GC-MS定性定量分析.结果表明,2种氯丙醇在5～500 μg·L-1线性关系良好,相关系数R2均大于0.999,检出限和定量限均为2.5 μg·kg-1和5.0 μg·kg-1,平均回收率为90.4%～99.3%,精密度为0.63%～0.91%.该方法灵敏准确,可用于蚝油中3-MCPD和2-MCPD的检测.
文献关键词：
蚝油;3-氯-1;2-丙二醇;2-氯-1;3-丙二醇;气相色谱-质谱法
中图分类号：
作者姓名：
李韵仪;刘梅;杜敏仪;朱泳珊
作者机构：
佛山市沃特测试技术服务有限公司,广东 佛山 528000
文献出处：
引用格式：
[1]李韵仪;刘梅;杜敏仪;朱泳珊-.同位素内标气相色谱-质谱法测定蚝油中2种氯丙醇含量)[J].现代食品,2022(20):179-181,190
A类：
B类：
同位素内标,质谱法,蚝油,氯丙醇,丙二醇,MCPD,内标物,硅藻土,SPE,酰基,咪唑,定性定量分析,检出限,定量限,精密度
AB值：
0.248968
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