典型文献
红外线水分测定仪-超级微波消解-ICP-MS法快速测定糕点中的铝
文献摘要：
目的:建立糕点中铝含量快速测定方法,探讨方法的相关条件,比较不同方法下铝含量,确认方法的可行性.方法:应用红外线水分测定仪测定糕点中的水分,超级微波消解进行快速消解,电感耦合等离子体质谱检测.结果:在所选取的水分含量为1％～30％的不同糕点中,红外线水分测定仪105℃时测定的水分与标准规定的条件水分含量最为接近;超级微波消解法可以单酸体系(仅硝酸)快速消解食品中的糕点,消解效果好,环境污染少,消解速度快;检测结果与标准方法中结果偏差不超过10％.结论:采用红外线水分测定仪-超级微波消解-ICP-MS法快速测定糕点中的铝,以扣除样品中相应条件下水分来计算样品干质量,减少样品烘干4 h后样品的变化,更体现最原始的样品形态.该方法简便、快速、消解效率高、结果准确、重现性好,是对食品糕点中铝测量方法的创新.
文献关键词：
超级微波消解;电感耦合等离子体质谱法;红外线水分测定;铝;糕点
中图分类号：
作者姓名：
滕布雷;周文梅;郑翔中;李亚维;宫艳艳;成群
作者机构：
连云港市质量技术综合检验检测中心,江苏连云港 222000;连云港市食品药品检验检测中心,江苏连云港222000
文献出处：
引用格式：
[1]滕布雷;周文梅;郑翔中;李亚维;宫艳艳;成群-.红外线水分测定仪-超级微波消解-ICP-MS法快速测定糕点中的铝)[J].食品安全导刊,2022(24):106-109
A类：
红外线水分测定
B类：
测定仪,超级微波消解,ICP,糕点,点中,铝含量,快速测定方法,不同方法,确认方法,快速消解,质谱检测,水分含量,标准规定,微波消解法,标准方法,扣除,分来,干质量,烘干,消解效率,重现性,电感耦合等离子体质谱法
AB值：
0.170775
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