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HPLC法测定食醋中的脱氢乙酸
文献摘要：
本文旨在找出使用液相色谱法测定食醋中脱氢乙酸的前处理方法和液相色谱条件.通过比对不同工艺色谱柱、流动相pH值和有机相比例对脱氢乙酸峰形和保留时间的影响,同时考察固相萃取方法的净化效果,确定样品经C18固相萃取小柱净化处理后,使用封尾工艺的C18色谱柱,0.02 mol·L-1乙酸铵(乙酸调节pH=5.0)+甲醇=75+25流动相体系进行分离,经293 nm波长紫外检测器测定.以此条件进行方法学验证,结果表明:在0.51～10.29μg·mL-1、1.03～205.79μg·mL-1时,目标物的线性相关系数均大于0.9995.在0.005 g·kg-1、0.010 g·kg-1、0.050 g·kg-13水平下平均加标回收率为91.7％～104.5％,平均RSD为2.9％～4.6％.说明该方法能够准确测定食醋中的脱氢乙酸.
文献关键词：
高效液相色谱;食醋;色谱条件;脱氢乙酸
中图分类号：
作者姓名：
李宇栋;李守俊;王浩豪;马婷;李亚楠
作者机构：
晋城市综合检验检测中心 山西 晋城 048000
文献出处：
引用格式：
[1]李宇栋;李守俊;王浩豪;马婷;李亚楠-.HPLC法测定食醋中的脱氢乙酸)[J].现代食品,2022(21):153-158
A类：
B类：
HPLC,食醋,脱氢乙酸,出使,液相色谱法,前处理方法,色谱条件,不同工艺,色谱柱,流动相,有机相,相比例,保留时间,净化效果,C18,固相萃取小柱,净化处理,乙酸铵,75+25,紫外检测,检测器,此条,方法学验证,线性相关系数,加标回收率,RSD
AB值：
0.330825
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