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BioSuee膜对葡萄品质的影响及其降解性能研究
文献摘要：
目的 探究BioSuee可降解膜对鲜食葡萄采后的保鲜作用,以及在贮藏过程中的降解性能,筛选出保鲜及降解效果较好的BioSuee膜材料.方法 以新疆无核白葡萄为实验材料,采用3种不同厚度的BioSuee膜(B4、B5、B6)及PE保鲜膜进行包装,在(15±1)℃条件下贮藏14 d;将膜分别放置在自然条件和土壤中140 d进行观察.通过分析葡萄的生理品质、包装膜内的气体成分和降解情况,探讨BioSuee膜对葡萄贮藏品质的影响,以及其自身的降解情况.结果 采用BioSuee膜处理均可较好地保持果实的采后品质,且具有较好的降解效果,B4膜的降解率为84.7％,B5膜的降解率为81.22％,B6膜的降解率为92.8％.在贮藏结束时,B6膜处理组葡萄果实的质量损失率为7.62％,腐烂率为8.8％,分别为PE贮藏组果实的75.37％和28.33％;无核白葡萄果实的可溶性固形物含量为18.8％,硬度为4.94 N,与PE贮藏组相比分别提高了20.44％和10.46％.在贮藏中后期,B6膜包装中CO2的体积分数为3.5％～4％,O2的体积分数在16.6％～16.7％间波动.在降解结束时,土壤环境中B6膜的质量损失率和断裂伸长率分别为12.64％和6.84％,表面形态和微观结构均出现了明显的破碎和崩裂.结论 与其他处理组相比,采用B6膜能较好地保持无核白葡萄的贮藏品质,且具有较好的降解效果.
文献关键词：
BioSuee膜;无核白葡萄;贮运;降解
中图分类号：
作者姓名：
刘清竹;路帆;田全明;杜雨星;魏佳;马会师;吴斌
作者机构：
新疆农业大学 食品科学与药学学院,乌鲁木齐 830001;新疆农业科学院农产品贮藏加工所, 乌鲁木齐 830001;常州百利基生物材料科技有限公司,江苏 常州 213200
文献出处：
引用格式：
[1]刘清竹;路帆;田全明;杜雨星;魏佳;马会师;吴斌-.BioSuee膜对葡萄品质的影响及其降解性能研究)[J].包装工程,2022(15):77-87
A类：
BioSuee
B类：
葡萄品质,降解性能,可降解膜,鲜食葡萄,保鲜作用,降解效果,膜材料,无核白葡萄,实验材料,B4,B5,B6,PE,保鲜膜,行包,自然条件,生理品质,包装膜,气体成分,降解情况,贮藏品质,膜处理,采后品质,降解率,葡萄果实,质量损失率,腐烂率,可溶性固形物含量,解结,土壤环境,断裂伸长率,表面形态,崩裂,贮运
AB值：
0.263488
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