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挤压膨化生产小龙虾饲料加工工艺研究
文献摘要：
本试验采用挤压膨化技术,以膨化度、密度、稳定性和糊化度为主要指标,研究小龙虾饲料挤压膨化加工工艺条件.结果表明:影响小龙虾饲料挤压膨化工艺的主要因素是挤压膨化温度,其次是螺杆转速,物料含水量影响最小.最佳工艺条件为物料含水量26％、螺杆转速200 r/min、挤压膨化温度105℃,在该工艺条件下生产的产品结构光滑质密,膨化度为1.42、密度为1.18 g/cm3、稳定性为88.7％、糊化度为92.5％.
文献关键词：
挤压;饲料;小龙虾;加工工艺
中图分类号：
作者姓名：
郭玉秋;刘传富;侯汉学;汤文利;梁萌;门晓冬
作者机构：
山东省饲料兽药质量检验中心,山东省畜产品质量安全监测与风险评估重点实验室,山东济南250100;山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安 271018
文献出处：
引用格式：
[1]郭玉秋;刘传富;侯汉学;汤文利;梁萌;门晓冬-.挤压膨化生产小龙虾饲料加工工艺研究)[J].中国饲料,2022(19):130-133
A类：
B类：
小龙虾,饲料加工,加工工艺研究,挤压膨化技术,膨化度,糊化度,加工工艺条件,螺杆转速,最佳工艺,产品结构,结构光,cm3
AB值：
0.195257
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