典型文献
不同摄入量小米对小鼠肠道菌群和短链脂肪酸的影响
文献摘要：
摄入一定量杂粮可降低一些慢性代谢疾病的发病率,但目前杂粮摄入量没有统一的标准,尚不清楚杂粮摄入过多是否会对健康产生不良影响.以小米添加量为20％、40％、60％、80％的饲料喂养3周龄C57 BL/6 J小鼠,持续12周,采用自动血生化分析仪、16 S rRNA高通量基因测序、气相色谱-质谱联用仪分析了不同摄入量小米对小鼠血脂水平、肠道菌群和粪便短链脂肪酸的影响.结果发现,80％摄入量的小米显著增加了小鼠血清的总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平,同时增加了肠道丙酸、丁酸、异丁酸和戊酸的含量.肠道菌群分析结果表明,所有小米干预组的拟杆菌门(Bacteroidota)、Muribaculaceae的丰度上升,厚壁菌门(Firmicutes)、放线菌门(Actinobacteriota)、乳杆菌科(Lactobacillaceae)、双歧杆菌属(Bifidobacterium)的丰度下降.摄入不同添加量小米的小鼠肠道菌群组成具有较大差异,其中20％小米摄入量组的小鼠菌群中显著富集了另枝菌属(Alistipes)、副拟杆菌属(Parabacteroides)、肠杆菌属(Enterorhabdus),而80％摄入量小米显著降低了小鼠菌群中的粪杆菌属(Faecalibaculum)、布劳特氏菌属(Blautia)和罗氏菌属(Rose-buria)的丰度.研究结果表明,20％摄入量的小米就能有效调节小鼠肠道菌群,而过高摄入量(80％)的小米使小鼠血脂水平升高,降低了肠道菌群的多样性和均匀度以及有益菌的丰度,所以要理性看待杂粮的营养价值,避免过量摄入.
文献关键词：
小米;摄入量;肠道菌群;短链脂肪酸;杂粮
中图分类号：
作者姓名：
陈博睿;付永霞;侯殿志;王晗;薛勇;王显瑞;沈群
作者机构：
中国农业大学 食品科学与营养工程学院/国家粮食产业(青稞深加工)技术创新中心/植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室/国家果蔬加工工程技术研究中心,北京 100083;赤峰市农牧业科学院,内蒙古 赤峰 024029
文献出处：
引用格式：
[1]陈博睿;付永霞;侯殿志;王晗;薛勇;王显瑞;沈群-.不同摄入量小米对小鼠肠道菌群和短链脂肪酸的影响)[J].食品科学技术学报,2022(03):56-67
A类：
buria
B类：
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AB值：
0.338201
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