典型文献
苏云金芽孢杆菌IX-01胞外多糖的体外益生特性
文献摘要：
微生物胞外多糖具有多种有益特性,是潜在的益生元.胞外多糖BPS-2是从苏云金芽孢杆菌IX-01通过高密度发酵后提取出来的.BPS-2是一种由氨基半乳糖、阿拉伯糖、氨基葡萄糖、葡萄糖和甘露糖组成的杂多糖,摩尔比为5.53:1.77:4.74:3.24:1,其多糖分子质量为27.96 kDa.该研究通过四唑盐试验法对BPS-2的细胞毒性进行了评价,在验证了其多糖无细胞毒性的前提下,采集了10位健康人粪便微生物,探究BPS-2对人体粪便菌群组成及代谢产物的影响.在体外进行48 h的静态发酵时,与阴性对照相比,BPS-2明显增强了短链脂肪酸的产生(P<0.05),乙酸、丙酸、丁酸和总短链脂肪酸的浓度分别达到(31.59±0.73)、(10.82±0.65)、(8.18±0.2)和(50.59±1.54)mmol/L.通过16S rRNA基因测序表明BPS-2可以显著增加有益菌属Parabacteroides的相对丰度,并减少有害微生物菌群Megamonas和Fusobacterium的相对丰度,进而参与改善宿主肠道微生物区系的结构.这是关于苏云金芽孢杆菌生产的BPS-2体外益生特性的首次报告,为其在食品工业中的应用提供了基础.
文献关键词：
胞外多糖;细胞毒性;短链脂肪酸;肠道微生物;益生特性
中图分类号：
作者姓名：
高泽鑫;孙武;胥聆铭;张蕾蕾;朱莉;詹晓北
作者机构：
江南大学 生物工程学院,江苏 无锡,214122
文献出处：
引用格式：
[1]高泽鑫;孙武;胥聆铭;张蕾蕾;朱莉;詹晓北-.苏云金芽孢杆菌IX-01胞外多糖的体外益生特性)[J].食品与发酵工业,2022(12):1-8
A类：
B类：
苏云金芽孢杆菌,IX,体外益生特性,微生物胞外多糖,益生元,BPS,高密度发酵,氨基半乳糖,阿拉伯糖,氨基葡萄糖,甘露糖,摩尔比,糖分,分子质量,kDa,四唑,细胞毒性,健康人,粪便微生物,粪便菌群,菌群组成,代谢产物,明显增强,短链脂肪酸,丙酸,丁酸,16S,rRNA,基因测序,有益菌,Parabacteroides,相对丰度,有害微生物,微生物菌群,Megamonas,Fusobacterium,宿主,肠道微生物区系,食品工业
AB值：
0.33004
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