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自修复多层液膜和壳聚糖采前处理对杧果果实品质及保鲜的效应
文献摘要：
以"桂热82号"杧为材料,采前30d对杧果果实分别进行1％壳聚糖浸涂、自修复多层液膜浸涂及对照(清水)处理,探讨这两种保鲜方式对杧果采后果实品质的影响.结果表明,自修复多层液膜处理可以抑制杧果腐烂率、失重率、可溶性固形物含量的上升,延缓杧果硬度,可滴定酸、可溶性糖及维生素C含量的下降,更好地维持杧果果实品质,此外,自修复多层液膜处理还抑制了果实丙二醛含量、多酚氧化酶活性的上升,降低了膜脂系统的伤害,提高了杧果过氧化氢酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性,提高了果实抗氧化能力.与1％壳聚糖浸涂处理相比,自修复多层液膜处理对杧果的果实品质和采后保鲜效应更好.
文献关键词：
杧果;采前涂膜;壳聚糖;自修复多层液膜;果实品质;采后保鲜
中图分类号：
作者姓名：
黄玉咪;杨文慧;徐超;周宇香;封碧红;肖乃玉
作者机构：
广西大学农学院,南宁,530004;仲恺农业工程学院,广州,510225
文献出处：
引用格式：
[1]黄玉咪;杨文慧;徐超;周宇香;封碧红;肖乃玉-.自修复多层液膜和壳聚糖采前处理对杧果果实品质及保鲜的效应)[J].中国南方果树,2022(01):95-101,105
A类：
自修复多层液膜,采前涂膜
B类：
壳聚糖,采前处理,杧果,果实品质,30d,保鲜方式,膜处理,腐烂率,失重率,可溶性固形物含量,可滴定酸,可溶性糖,地维,丙二醛含量,多酚氧化酶活性,膜脂,过氧化氢酶,抗氧化能力,采后保鲜,保鲜效应
AB值：
0.174493
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