典型文献
淀粉及其制品中铅含量测定及方法比较
文献摘要：
为探究不同前处理、检测方法对淀粉及其制品中铅含量测定结果的影响,选取淀粉和淀粉制品样品,分别经湿法消解和微波消解处理后,采用国家标准中石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和火焰原子吸收光谱法(FAAS)测定铅含量,从方法的回收率、精密度、经济性等方面评估不同前处理、检测方法的推广使用价值.结果表明:两种前处理方法回收率均较好,微波消解法比湿法消解精密度更好;ICP-MS测定的铅含量值显著高于GFAAS(P<0.05),ICP-MS的精密度、回收率较GFAAS更优,样品中的铅含量低于FAAS的检测限,均无法测定;各种淀粉制品中的铅含量普遍高于淀粉.除FFAS外,两种检测方法以及两种前处理方法均符合此类样品的检测要求,可根据精密度要求、实验室条件等选择最佳前处理和检测方法.
文献关键词：
淀粉;淀粉制品;铅含量;检测方法;前处理
中图分类号：
作者姓名：
王立霞
作者机构：
陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院,陕西 西安 710100;陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西 西安 710119
文献出处：
引用格式：
[1]王立霞-.淀粉及其制品中铅含量测定及方法比较)[J].保鲜与加工,2022(08):65-70
A类：
B类：
铅含量,含量测定,方法比较,同前,测定结果,淀粉制品,湿法消解,中石,石墨炉原子吸收光谱法,GFAAS,电感耦合等离子体质谱法,ICP,火焰原子吸收光谱法,精密度,使用价值,前处理方法,微波消解法,比湿,检测限,FFAS,检测要求
AB值：
0.211194
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