典型文献
南极磷虾粉替代鱼粉对黄颡鱼生长、免疫及肌肉品质的影响
文献摘要：
为研究南极磷虾粉替代鱼粉对黄颡鱼生长性能、血清免疫指标及肌肉品质的影响,实验以初始体质量为(10.51±0.13)g的黄颡鱼为研究对象,南极磷虾粉替代基础饲料(30％鱼粉)中0％(KM0,对照组)、2.5％(KM2.5)、5.0％(KM5)、7.5％(KM7.5)和10％(KM10)的鱼粉,共配制5组等氮等脂的饲料,每组3个重复,养殖实验在水库网箱(1.5 m×1.5 m×1.5 m)中进行,持续8周.结果显示,南极磷虾粉替代鱼粉对黄颡鱼生长、存活率、肠道淀粉酶和脂肪酶活性无显著性影响,但显著降低肠道胰蛋白酶活性.与KM0组相比,各替代组血清中补体3含量显著上升,KM5组免疫球蛋白M显著上升,而替代水平超过5％时,血清中碱性磷酸酶活性显著降低.随着磷虾粉替代比例的增加,黄颡鱼肌肉黏附性、弹性、胶黏性呈下降趋势,内聚性呈上升趋势,硬度、咀嚼性呈先上升后下降趋势.与KM0组相比,KM10组黄颡鱼肌肉黏附性、弹性、胶黏性显著降低,内聚性显著升高.随着磷虾粉替代鱼粉比例的上升,黄颡鱼肌肉水解氨基酸中呈味氨基酸和总非必需氨基酸含量呈先上升后下降趋势.研究表明,在本实验条件下,南极磷虾粉替代鱼粉对黄颡鱼的生长无负面影响,适量添加南极磷虾粉能在一定程度上增强其免疫功能,并影响黄颡鱼肌肉质构和呈味氨基酸含量.
文献关键词：
黄颡鱼;南极磷虾粉;生长性能;血清免疫指标;肌肉品质
中图分类号：
作者姓名：
谢凯;石勇;何慧;马学坤;李昭林;钟蕾;吴桐强;张俊智;胡毅
作者机构：
湖南农业大学,湖南省特色水产资源利用工程技术研究中心,湖南 长沙 410128;广东粤海饲料集团,广东 湛江 524000
文献出处：
引用格式：
[1]谢凯;石勇;何慧;马学坤;李昭林;钟蕾;吴桐强;张俊智;胡毅-.南极磷虾粉替代鱼粉对黄颡鱼生长、免疫及肌肉品质的影响)[J].水产学报,2022(03):410-419
A类：
KM0,KM2,KM5,KM7,KM10
B类：
南极磷虾粉,替代鱼粉,黄颡鱼,鱼生,肌肉品质,生长性能,血清免疫指标,水库,网箱,淀粉酶,脂肪酶活性,胰蛋白酶,蛋白酶活性,补体,免疫球蛋白,碱性磷酸酶活性,替代比例,黏附性,黏性,内聚性,咀嚼性,先上,水解氨基酸,呈味氨基酸,非必需氨基酸,氨基酸含量,实验条件,肌肉质构
AB值：
0.148077
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