典型文献
基于德技并修的餐饮服务与管理课程教学创新探索及实践
文献摘要：
随着我国酒店业的迅速发展,大量的国内外酒店品牌引进和创建,以及精品酒店、民宿等新型住宿方式的出现和蓬勃发展,都要求我国酒店行业教育必须提升质量.餐饮服务与管理属于酒店管理专业的一门核心课程,在课程教学中更应与企业实践相结合,从课程建设入手,基于德技并修的要求,创新探索酒店教育.本文分析了餐饮服务与管理课程的教学痛点及其原因,从课程内容、教学方法和课程思政、课程评价等方面做教学创新探索与实践,以促进课堂教学效果,提升学生的实践和创新能力.
文献关键词：
德技并修;餐饮服务与管理;教学创新
中图分类号：
作者姓名：
郭贞
作者机构：
凯里学院,贵州凯里 556011
文献出处：
引用格式：
[1]郭贞-.基于德技并修的餐饮服务与管理课程教学创新探索及实践)[J].凯里学院学报,2022(06):75-80
A类：
B类：
德技并修,餐饮服务与管理,管理课程,课程教学创新,创新探索,酒店业,酒店品牌,精品酒店,民宿,住宿,酒店行业,提升质量,酒店管理专业,核心课程,企业实践,教学痛点,课程评价,进课堂,课堂教学效果,实践和创新
AB值：
0.27715
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