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水生蔬菜答农民问(53-1):我国菱角有哪些传统利用特点?现代贮藏保鲜及加工利用情况如何?
文献摘要：
菱角(Trapa natans)在我国有悠久的栽培利用历史,不仅考古发掘的菱角化石或遗存丰富,而且有悠久的文字记载历史.我国古代文献反映的菱角,主要是传统的食用和药用,亦具有丰富的文化底蕴.现代菱角贮藏保鲜及加工利用,主要目的是开发菱角食用价值,少数研究涉及工业原料应用.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
刘义满;魏玉翔;黄剑河;万元香;刘倩
作者机构：
武汉市农业科学院,武汉市洪山区白沙洲大道173号,430065;武汉市农业科学院;武汉市新洲区公共检验检测中心;武汉市农业技术推广中心
文献出处：
引用格式：
[1]刘义满;魏玉翔;黄剑河;万元香;刘倩-.水生蔬菜答农民问(53-1):我国菱角有哪些传统利用特点?现代贮藏保鲜及加工利用情况如何?)[J].长江蔬菜,2022(05):38-42
A类：
Trapa
B类：
水生蔬菜,菱角,贮藏保鲜,加工利用,natans,考古发掘,角化,遗存,古代文献,文化底蕴,食用价值,工业原料
AB值：
0.328953
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