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生姜中有效成分的粗提取及提取物抑菌活性研究
文献摘要：
生姜是生活中家喻户晓常见常用的调味品,营养物质多且营养价值高,含有很多生物活性成分,如挥发油、姜辣素、二苯基庚烷及黄酮类化合物等.生姜应用广泛,有抗氧化、消炎抗菌、抗肿瘤等作用,其中抑菌作用是生姜的重要价值之一.文章主要研究生姜中黄酮、姜油、姜辣素等有效成分粗提取的方法和生姜中黄酮、姜油、姜辣素等有效成分对几种常见微生物的生长抑制作用,为今后开发天然抑菌剂提供科学依据,提高生姜的利用价值.
文献关键词：
生姜粗提物;抑菌活性;滤纸片法;抑菌圈直径
中图分类号：
作者姓名：
卢仲铖;王宇;张佳悦;史琦宏;张宏达
作者机构：
辽宁科技学院生物医药与化学工程学院,辽宁本溪117004
文献出处：
引用格式：
[1]卢仲铖;王宇;张佳悦;史琦宏;张宏达-.生姜中有效成分的粗提取及提取物抑菌活性研究)[J].辽宁科技学院学报,2022(05):30-34
A类：
二苯基庚烷,生姜粗提物
B类：
有效成分,粗提取,抑菌活性,活性研究,家喻户晓,调味品,营养物质,营养价值,多生,生物活性成分,挥发油,姜辣素,黄酮类化合物,消炎,抑菌作用,中黄,姜油,生长抑制,天然抑菌剂,利用价值,滤纸片法,抑菌圈直径
AB值：
0.276174
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