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砂仁花蜂蜜主要营养成分的初步分析
文献摘要：
本研究分析了砂仁花蜂蜜中的主要营养成分,为橡胶林下种植砂仁、增大砂仁附属经济价值提供数据支持和依据.方法采用莱茵埃农氏法来测定砂仁花蜂蜜和油菜花蜂蜜中的果糖和葡萄糖;利用分光光度法来测定砂仁花蜂蜜和油菜花蜂蜜中的淀粉酶值;水分采用直接干燥法来测定.本批砂仁花蜂蜜水分平均含量为11.4％,国家标准要求(≤24％);酸度平均值为14.6mL/kg,国家标准要求(≤40mL/kg);淀粉酶活性平均值为21.7mL/(g·h),国家标准要求[≥4mL/(g·h)];羟甲基糠醛含量9.1mg/kg,国家标准要求(≤40mg/kg);果糖葡萄糖含量为66.9％.砂仁花蜂蜜的水分、酸度羟甲基糠醛的含量要比油菜花蜂蜜中的要低,砂仁花蜂蜜淀粉酶活性要比油菜花蜂蜜要高.砂仁花蜂蜜比油菜花蜂蜜中营养成分更多,更利于储存和运输,砂仁花蜂蜜的品质要高于普通油菜花蜂蜜.
文献关键词：
砂仁花蜂蜜;油菜花蜂蜜;主要营养成分;成分分析
中图分类号：
作者姓名：
李铜;杜华波;茶正早;罗虎;李维峰
作者机构：
云南农业大学热带作物学院 云南普洱 655099;农业农村部橡胶树生物学与遗传资源利用重点实验室/海南省热带作物栽培生理学重点实验室/农业农村部儋州热带作物科学观测实验站 海南儋州 571737;云南高校天然橡胶绿色生产工程研究中心 云南普洱 655099;云南天然橡胶产业集团江城有限公司 云南江城 665907
文献出处：
引用格式：
[1]李铜;杜华波;茶正早;罗虎;李维峰-.砂仁花蜂蜜主要营养成分的初步分析)[J].科技风,2022(32):151-154
A类：
砂仁花蜂蜜,油菜花蜂蜜
B类：
主要营养成分,初步分析,橡胶林,林下种植,莱茵,果糖,分光光度法,淀粉酶值,直接干燥法,蜂蜜水,酸度,6mL,40mL,淀粉酶活性,7mL,4mL,羟甲基糠醛,醛含量,1mg,40mg,糖含量,中营,储存和运输
AB值：
0.169735
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