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宋代胡饼受众人群及销售方式探析
文献摘要：
在各族的交流的过程中,异域食物不断传向中原,经过长时间的发展后,胡饼逐渐与中原饮食文化相融合,推出了许多新口味新品种.宋代时,胡饼的口味以及烹饪方式进一步创新,胡饼更是成为皇宫贵族、平民百姓甚至出家人的必备主食;为了满足人们对胡饼的需求,胡饼的销售方式也发生了变化,打破了时间的限制,以定点售卖为主要途径,流动售卖作为补充,使胡饼的买卖更加方便.胡饼在发展过程中不断融入中原文化,最终成为中原文化的一部分.
文献关键词：
胡饼;销售;饮食;民族交融
中图分类号：
作者姓名：
朱芸蒙
作者机构：
郑州大学历史学院,河南 郑州450001
文献出处：
引用格式：
[1]朱芸蒙-.宋代胡饼受众人群及销售方式探析)[J].四川旅游学院学报,2022(05):12-15
A类：
B类：
宋代,胡饼,众人,销售方,各族,异域,饮食文化,口味,新品种,代时,烹饪方式,皇宫,贵族,平民百姓,出家人,主食,以定,售卖,买卖,中原文化,终成,民族交融
AB值：
0.353277
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