典型文献
饮食符号建构与铸牢中华民族共同体意识研究——以广西柳州螺蛳粉为例
文献摘要：
广西各民族在长期的交往交流交融中形成并建构了当地的饮食文化,柳州螺蛳粉作为广西饮食民俗的重要代表,既是地域饮食符号的象征,也蕴含着丰富的民族文化.一碗粉中既包含着侗族、苗族的"酸"文化,也有壮族传统的"那文化"、汉族的"卤"文化等,多民族文化汇聚在一起,成为各民族融合发展的味蕾记忆.2020年新冠肺炎疫情的暴发,网红代餐食品螺蛳粉强势崛起,被各族人民所熟知,实现了从"鲜为人知"到"流量之王"的逆袭,成为柳州乃至广西的一张"名片".从饮食人类学的视角分析其符号化的过程,有助于探究其作为地方饮食符号的象征如何能推动铸牢中华民族共同体意识.
文献关键词：
饮食符号建构;柳州螺蛳粉;饮食文化;共同体意识
中图分类号：
作者姓名：
闻静
作者机构：
安徽大学社会与政治学院,安徽合肥 230601
文献出处：
引用格式：
[1]闻静-.饮食符号建构与铸牢中华民族共同体意识研究——以广西柳州螺蛳粉为例)[J].南宁职业技术学院学报,2022(06):46-51
A类：
饮食符号建构
B类：
铸牢中华民族共同体意识,广西柳州,柳州螺蛳粉,各民族,交往交流交融,饮食文化,饮食民俗,一碗,侗族,苗族,壮族,汉族,多民族文化,聚在一起,民族融合,味蕾,网红,代餐食品,强势,各族人民,熟知,鲜为人知,名片,饮食人类学,学的视角,视角分析,符号化
AB值：
0.278968
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