典型文献
茶树油饲料添加剂对北京鸭生长性能、屠宰性能和肉质风味的影响
文献摘要：
为评价茶树油添加剂的有效性,试验研究了不同浓度茶树油添加剂对北京鸭生长性能、屠宰性能和肉质风味的影响.试验选取体重相近的1日龄健康北京鸭雏鸭3203只,随机分为4组,分别为对照组与低、中、高剂量(250、500、750 mg·kg-1)组,对照组常规饮水,试验组饮水中添加250、500、750 mg·kg-1茶树油添加剂,试验周期37 d.结果显示:(1)所有组别中,添加浓度为750 mg·kg-1的高剂量组肉鸭成活率最低,其他组肉鸭成活率均可达到98％以上;低剂量组料重比显著低于其他组(P<0.05),添加250 mg·kg-1茶树油添加剂可明显提高北京鸭对饲料的转化率.(2)屠宰性能方面,各组成品鸭、小副品鸭、大副品鸭和残鸭比率有显著差异(P<0.05),低剂量组的成品鸭比率最高,小副品鸭比率、残鸭比率与瘦小鸭比率均低于其他各组,各组间瘦小鸭比率无显著差异(P>0.05);除中剂量组腹脂率显著(P<0.05)低于其他组外,各组其他胴体性状指标均无显著差异(P>0.05);低剂量组的全膛均重、全净膛率、皮脂率、腹脂率均高于对照组和其他试验组,说明茶树油添加剂250 mg·kg-1时北京鸭屠宰性能最佳.(3)低剂量试验组与对照组在鸭肉水分、粗蛋白、脂肪酸、氨基酸水平方面无显著差异(P>0.05).(4)茶树油添加剂对北京鸭的脂肪酸含量有明显影响,低剂量组饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和必需脂肪酸水平均显著高于对照组(P<0.05),两组间肌苷酸水平无显著差异(P>0.05).研究表明在本试验条件下,北京鸭饮水中加入茶树油添加剂250 mg·kg-1时,对北京鸭生产性能、屠宰性能和鸭肉品质的影响效果最佳.
文献关键词：
北京鸭;茶树油;生长性能;屠宰性能;肉质风味
中图分类号：
作者姓名：
张玥;石青青;刘梦月;胡德宝;范惠章;宋雨;马吉飞
作者机构：
天津农学院动物科学与动物医学学院,天津 300384;中澳嘉喜诺生物科技有限公司,天津 300384;首农集团北京金星鸭业有限公司,北京 100163
文献出处：
引用格式：
[1]张玥;石青青;刘梦月;胡德宝;范惠章;宋雨;马吉飞-.茶树油饲料添加剂对北京鸭生长性能、屠宰性能和肉质风味的影响)[J].饲料博览,2022(03):1-7,17
A类：
B类：
茶树油,饲料添加剂,北京鸭,生长性能,屠宰性能,肉质风味,日龄,健康北京,雏鸭,高剂量,常规饮水,试验周期,组别,肉鸭,成活率,料重比,副品,瘦小,小鸭,腹脂率,胴体性状,皮脂,鸭肉,粗蛋白,面无,脂肪酸含量,不饱和脂肪酸,必需脂肪酸,肌苷酸,试验条件,生产性能,肉品质,影响效果
AB值：
0.219391
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