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黄蚬富硒规律探究及膳食摄入量评估
文献摘要：
为探究黄蚬(Corbicula aurea Heude)的富硒规律,评估其膳食摄入量,依据亚硒酸钠质量浓度,设A组(空白对照)、B组(5 mg/L)、C组(15 mg/L)和D组(30 mg/L),培养4 d,解剖出内脏团、外套膜(含鳃)和斧足,冷冻干燥,用原子荧光光谱法测定总硒浓度.结果显示,天然黄蚬的平均硒含量为0.4736 mg/kg,各部位总硒含量随着富硒时间增加有不同程度上升;环境硒质量浓度在一定范围内的提高,会加快富硒速率(P<0.01),D组达到富硒饱和点;总硒含量的大小依次为外套膜、斧足、内脏团(P<0.01).提出,为达到硒的参考摄入量60μg/d,且不超过人体可耐受最高摄入量400μg/d,若以富硒1 d的蚬单一补硒,成年人只需摄入28.97(D组)～75.41 g(B组).指出,黄蚬作为常见的经济贝类,具有富硒食品的潜力,推荐进行开发利用.
文献关键词：
黄蚬;总硒;富集;原子荧光光谱法
中图分类号：
作者姓名：
黄乐;邓月萍;孙雅晨;刘春兰;刘丽华
作者机构：
厦门大学海洋与地球学院,福建 厦门 361102
文献出处：
引用格式：
[1]黄乐;邓月萍;孙雅晨;刘春兰;刘丽华-.黄蚬富硒规律探究及膳食摄入量评估)[J].水产养殖,2022(10):19-25
A类：
黄蚬,Heude
B类：
规律探究,膳食摄入量,Corbicula,aurea,亚硒酸钠,空白对照,内脏,外套膜,斧足,冷冻干燥,原子荧光光谱法,总硒,硒含量,饱和点,参考摄入量,可耐受最高摄入量,若以,补硒,经济贝类,富硒食品
AB值：
0.264252
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