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典型文献
不同冷藏时间大马士革玫瑰花水香气成分分析
文献摘要:
探讨冷藏时间对玫瑰花水香气成分的影响,为玫瑰花水贮藏提供可行的方法依据.以大马士革玫瑰花为原料,采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰花花水,将花水置于4~15℃中冷藏30、90、180、360 d.采用固相微萃取技术取样,气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析,对不同冷藏时间下花水的香气成分进行鉴定和定量分析.结果表明:不同冷藏时间的玫瑰花花水含有萜烯类、醇类、酯类、醛类、酮类、酚类、烷类和醚类等多种化学成分,随着冷藏时间的增加花水香气成分数量先降低后增高.冷藏30 d的花水香气最佳,冷藏90 d后花水有部分重要成分检测不到,香气不足,冷藏360 d后花水香气成分发生较大变化.冷藏时间对大马士革玫瑰花水的香气成分有较大影响,花水适宜在4~15℃冷藏30~90 d,冷藏90 d以上花水的香气质量下降.
文献关键词:
大马士革玫瑰;冷藏时间;香气成分;水蒸气蒸馏
作者姓名:
李程勋;徐晓俞;李爱萍;郑开斌;潘键
作者机构:
福建省农业科学院作物研究所,福建 福州 350013;福鼎市千朵农业科技有限公司,福建 宁德 355299
文献出处:
引用格式:
[1]李程勋;徐晓俞;李爱萍;郑开斌;潘键-.不同冷藏时间大马士革玫瑰花水香气成分分析)[J].福建农业科技,2022(03):26-31
A类:
B类:
冷藏时间,大马士革玫瑰,玫瑰花水,香气成分分析,贮藏,水蒸气蒸馏法,花花,中冷,固相微萃取技术,联用技术,萜烯类,醇类,酯类,醛类,酮类,酚类,醚类,先降,成分检测,检测不到
AB值:
0.169864
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