典型文献
"食品工程原理"课程创新改革与实践
文献摘要：
针对"食品工程原理"课程教学存在的问题,基于"雨课堂"等信息手段进行混合教学,建立动静交替、线上线下结合的结构化教学模式,并融合学研结合和赛教互促,提升学生解决复杂工程问题的能力.该课程教学新范式取得显著效果,为其他高校相关课程建设的改革与发展提供范例,对食品工程类相关课程的建设具有引领和示范作用.
文献关键词：
食品工程原理;学研结合;赛教互促;教学改革
中图分类号：
作者姓名：
汪立君;洪惠;张博雅;周忻;殷丽君
作者机构：
中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083
文献出处：
引用格式：
[1]汪立君;洪惠;张博雅;周忻;殷丽君-."食品工程原理"课程创新改革与实践)[J].农业工程,2022(11):105-110
A类：
赛教互促
B类：
食品工程原理,课程创新改革,改革与实践,教学存在,雨课堂,信息手段,混合教学,线上线下结合,结构化教学,学研结合,解决复杂工程问题的能力,教学新范式,显著效果,改革与发展,范例,工程类,示范作用
AB值：
0.337486
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