通过建立大鼠切除型皮肤伤口模型,测定伤口的愈合率,观察海参肽是否能够促进大鼠伤口愈合.建立乙酸诱导的大鼠胃溃疡模型,并以不同剂量的海参肽(0.5 mg/g和2 mg/g)灌胃干预,以氧化应激、炎症因子和防御因子相关生化指标来评价其对大鼠胃溃疡的愈合是否有促进作用以及可能的机制.结果表明:涂抹海参肽的大鼠伤口愈合率自造模后第2天起显著高于对照组,第12天时完全愈合.与模型组相比,海参肽2个剂量组的溃疡面积均显著降低,溃疡抑制率分别达41.45％和60.41％;形态学结果显示黏膜再生、炎性细胞浸润减少,预后良好;胃组织中抗氧化相关的超氧化物歧化酶(SOD)活力和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力分别增加3.80％,4.85％和12.59％,23.54％,丙二醛(MDA)含量分别降低了59.40％,45.24％;炎症相关的肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白介素-6(IL-6)水平分别降低12.37％,19.63％和8.64％,23.43％;防御因子相关的前列腺素E2(PGE2)、一氧化氮(NO)和表皮生长因子(EGF)水平分别增加12.80％,16.95％;14.06％,27.44％和25.08％,63.76％.海参肽通过增强胃黏膜的抗氧化、抗炎和防御能力等途径发挥促进胃溃疡的愈合作用.

海参肽;乙酸;胃溃疡;愈合

王倩倩;杜鹃;冯凤琴

浙江大学生物系统工程与食品科学学院 杭州 310058;浙江诺衍生物科技有限公司 浙江湖州 313000

中国食品学报

[1]王倩倩;杜鹃;冯凤琴-.海参肽对大鼠乙酸性胃溃疡愈合的促进作用)[J].中国食品学报,2022(08):109-117

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