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戊糖片球菌YF-8对温和气单胞菌毒力因子及生物膜的影响
文献摘要：
温和气单胞菌是水产品中常见的腐败菌,其致腐机制与群体感应密切相关,寻找淬灭群体感应的活性物质可以有效控制其致腐能力.本文选择对温和气单胞菌N-酰基高丝氨酸内酯类信号分子具有降解活性的戊糖片球菌YF-8,研究其对温和气单胞菌毒力因子、生物膜及群体感应调控基因的影响.结果表明:亚最小抑菌浓度的YF-8乙酸乙酯粗提物(2.0,4.0 mg/mL和6.0 mg/mL)对温和气单胞菌蛋白酶、胞外多糖、嗜铁素、溶血性、泳动能力的抑制率分别为9.6％～32.72％,17.91％～58.09％,19.04％～44.35％,19.21％～51.49％,51.61％～93.55％,且呈质量浓度依赖性.此外,3个亚最小抑菌浓度的YF-8粗提物对温和气单胞菌生物膜形成抑制率和清除率分别为31.28％～66.64％和6.7％～29.88％,结构上可使其厚度变薄,菌体稀疏、松散.6.0 mg/mL的YF-8粗提物可使温和气单胞菌群体感应调控基因LuxI和LuxR的相对表达量分别下调69.48％和80.76％.本研究为控制由温和气单胞菌导致的水产品腐败及病害提供了新的思路.
文献关键词：
温和气单胞菌;戊糖片球菌;群体感应淬灭;毒力因子;生物膜
中图分类号：
作者姓名：
吕欣然;崔晓玲;杜宏;夏文敬;白凤翎;励建荣;王明丽
作者机构：
渤海大学食品科学与工程学院 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心 辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院 辽宁锦州 121013;大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心 辽宁大连 116034;蓬莱京鲁渔业有限公司 山东烟台 265600
文献出处：
引用格式：
[1]吕欣然;崔晓玲;杜宏;夏文敬;白凤翎;励建荣;王明丽-.戊糖片球菌YF-8对温和气单胞菌毒力因子及生物膜的影响)[J].中国食品学报,2022(08):22-31
A类：
LuxI
B类：
戊糖片球菌,YF,温和气单胞菌,毒力因子,腐败菌,活性物质,致腐能力,酰基高丝氨酸内酯,酯类,信号分子,调控基因,最小抑菌浓度,乙酸乙酯,粗提物,胞外多糖,嗜铁素,溶血性,抑制率,浓度依赖性,生物膜形成,清除率,变薄,菌体,LuxR,相对表达量,别下,水产品腐败,群体感应淬灭
AB值：
0.21511
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