典型文献
"彩色牛肉"里的秘密
文献摘要：
有的人吃牛肉的时候遇到过这样一种现象:牛肉片上有金属似的彩色反光,并因此不敢吃.为什么牛肉会出现彩色反光?这样的牛肉还能吃吗?
科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋表示,牛肉出现彩色反光还能不能吃,需要具体情况具体分析.绝大多数情况下,牛肉出现彩色反光是正常现象,是可以吃的.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
李建
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]李建-."彩色牛肉"里的秘密)[J].食品界,2022(05):42-43
A类：
B类：
牛肉,秘密,肉片,反光,不敢,健康信息,信息交流,交流中心,科技传播,研究馆员,光是
AB值：
0.377181
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