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洋紫荆花营养成分及其急性毒性分析
文献摘要：
为评价洋紫荆(Bauhinia variegata)花的营养价值和急性毒性作用,本研究按照食品安全国家标准法对3种花色洋紫荆花的营养成分进行检测分析,并采用改良寇氏法测定洋紫荆花乙醇浸膏对小鼠的急性毒性作用,以期为洋紫荆花资源的开发利用提供理论依据.结果表明:在所测定的17种氨基酸中,3种花色洋紫荆花的氨基酸种类一致,同种氨基酸在3种花色洋紫荆花中含量差别不大;粉花洋紫荆中Fe的含量极显著低于红花和白花洋紫荆,Mn的含量显著高于红花和白花洋紫荆;粉花洋紫荆中维生素C的含量极显著高于红花和白花洋紫荆.急性毒性试验结果显示:红花洋紫荆乙醇浸膏的半数致死量(Lethal Dose 50％,LD50)为30.34 g/kg,95％平均可信限为27.97-32.91 g/kg;粉花洋紫荆乙醇浸膏的LD50值为33.79 g/kg,95％平均可信限为30.43-37.53 g/kg;白花洋紫荆乙醇浸膏的LD50值为30.24 g/kg,95％平均可信限为27.11-33.73 g/kg.根据WH O外源化合物经口急性毒性分级标准,3种花色洋紫荆花乙醇浸膏灌胃小鼠一次经口LD50值均大于15 g/kg,毒性分级为无毒,为洋紫荆花可食用性的开发利用提供科学依据.
文献关键词：
洋紫荆;营养成分;氨基酸;急性毒性;可食用性
中图分类号：
作者姓名：
王亚凤;梁蒙;谢桃结;阳丙媛;彭京;何瑞杰;朱鸿杰;黄永林
作者机构：
广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所,广西植物功能物质与资源持续利用重点实验室,广西桂林 541006;柳州市园林科学研究所,广西柳州 545005
文献出处：
引用格式：
[1]王亚凤;梁蒙;谢桃结;阳丙媛;彭京;何瑞杰;朱鸿杰;黄永林-.洋紫荆花营养成分及其急性毒性分析)[J].广西科学院学报,2022(01):69-75
A类：
洋紫荆
B类：
紫荆花,营养成分,毒性分析,Bauhinia,variegata,营养价值,急性毒性作用,食品安全国家标准,国家标准法,种花,花色,检测分析,定洋,浸膏,氨基酸种类,红花,白花,Mn,急性毒性试验,半数致死量,Lethal,Dose,LD50,WH,外源化,经口,分级标准,灌胃,无毒,可食用性
AB值：
0.205947
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