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走马胎叶片营养成分分析及栽培年限差异比较
文献摘要：
走马胎为西南地区常用中药材,被广泛用于食物蒸炖、药浴等日常保健.近年来走马胎叶片被开发成代泡茶,有效拓宽了应用途径.为了明确走马胎叶片营养价值,该研究采用国标方法分别对不同栽培年限走马胎叶片的矿质元素、一般营养、氨基酸及活性成分进行了分析和评价.结果表明:(1)走马胎叶片含有非常丰富的矿质营养,并符合高钾低钠型保健食品特征.1年生植株叶片矿质元素含量最高,其中磷(P)、铁(Fe)、锰(Mn)、锌(Zn)显著高于2～4年生植株(P<0.05).(2)走马胎叶片的一般营养和氨基酸含量较高,且随栽培年限不同存在明显差异;4年生植株叶片维生素C、总糖和氨基酸含量显著高于1～3年植株(P<0.05).(3)走马胎叶片含有丰富的酚类和皂苷类物质,黄酮类物质含量较低,其中1年生总皂苷和4年生总酚含量均显著高于其他栽培年限的植株叶片(P<0.05).综上研究表明,与常用果蔬及茶叶相比,走马胎叶片营养价值较高,其中1年生的植株叶片中矿质营养和皂苷类物质的总含量最高,4年生的植株叶片中一般营养(除脂肪外)、氨基酸及酚类物质的总含量最高,具有较好的开发利用前景.
文献关键词：
走马胎;叶片;营养成分;栽培年限;差异比较
中图分类号：
作者姓名：
唐凤鸾;梁英艺;孙菲菲;赵健
作者机构：
广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所, 广西 桂林 541006;中共罗定市龙湾镇委员会,广东 罗定 527235;桂林医学院 药学院, 广西 桂林 541001
文献出处：
引用格式：
[1]唐凤鸾;梁英艺;孙菲菲;赵健-.走马胎叶片营养成分分析及栽培年限差异比较)[J].广西植物,2022(09):1466-1472
A类：
B类：
走马胎,叶片营养,营养成分分析,栽培年限,差异比较,西南地区,中药材,药浴,发成,泡茶,应用途径,营养价值,国标方法,活性成分,非常丰富,矿质营养,低钠,保健食品,品特,植株,叶片矿质元素,矿质元素含量,Mn,氨基酸含量,总糖,皂苷类,黄酮类物质,总皂苷,总酚含量,果蔬,茶叶,中矿,酚类物质,开发利用前景
AB值：
0.254746
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