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壳聚糖对葡萄果实品质的影响
文献摘要：
为探究壳聚糖对葡萄果实品质的影响,以葡萄为材料,对4 a生结果树喷施浓度为0(CK,去离子水)、1、2、4、6 g/L的壳聚糖溶液,进行不同深度的对比试验.结果表明:与CK相比,喷施不同浓度的壳聚糖溶液均不同程度地增加了葡萄果实的单果重和纵横径,当壳聚糖浓度为4 g/L时单果重和纵横径达最大值,较CK分别显著增加9.76％、11.82％和8.74％.果实硬度在喷施壳聚糖后均有所增加,喷施1、2 g/L壳聚糖时均较对照显著增加15.38％.可滴定酸含量在壳聚糖浓度为4 g/L时达最低值.4 g/L壳聚糖处理显著增加了果实的可溶性固形物、可溶性糖含量和糖酸比,其他浓度处理的可溶性固形物、可溶性糖含量与CK无显著差异,糖酸比显著低于CK.此外,在果实矿质养分吸收方面,4 g/L壳聚糖处理显著增加了果实的氮、钙含量,1、2、4 g/L壳聚糖处理增加了果实的磷钾含量,1、2、4、6 g/L壳聚糖处理均促进了葡萄果实对镁和锰元素的吸收.综合分析结果表明,以4 g/L壳聚糖处理的葡萄果实糖酸比最高,口感风味佳,能够显著提高葡萄的果实品质.
文献关键词：
葡萄;壳聚糖;果实;品质;养分
中图分类号：
作者姓名：
王琰;胡容平;陈庆东;李红春;陈松;夏丹;廖明安;范中菡
作者机构：
四川省农业科学院植物保护研究所,农业部西南作物有害生物综合治理重点实验室,成都 610066;四川农业大学园艺学院,成都 611130;眉山市彭山区农业农村局,四川 眉山 620860
文献出处：
引用格式：
[1]王琰;胡容平;陈庆东;李红春;陈松;夏丹;廖明安;范中菡-.壳聚糖对葡萄果实品质的影响)[J].湖南农业科学,2022(04):57-60
A类：
B类：
壳聚糖,葡萄果实,果实品质,果树,喷施浓度,去离子水,糖溶液,不同深度,单果重,纵横径,糖浓度,果实硬度,可滴定酸含量,最低值,可溶性固形物,可溶性糖含量,糖酸比,矿质养分,养分吸收,收方,钙含量,钾含量,锰元素,风味
AB值：
0.22487
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