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采收期对'黄冠'梨果实品质影响的研究
文献摘要：
研究采收期对'黄冠'梨果实品质的影响,旨在揭示'黄冠'梨果实发育后期果实品质因子的变化规律,为生产中确定'黄冠'梨的最佳采收期提供理论依据.以'黄冠'梨为试材,通过测定不同采收期时的单果重、可溶性固形物含量、Vc含量、硬度,并利用液相色谱法测定不同采收期果实的糖酸组成和含量,分析'黄冠'梨果实发育后期果实品质因子与采收期的关系.结果 表明,自果实发育106天开始,随采收期的延后,果实硬度呈显著下降,果实可溶性固形物含量呈上升趋势,并于果实发育137天时达到高峰;Vc含量变化较小,仅在120天时显著较高;在近成熟期采收的果实中糖以果糖为主,占70.09％～84.00％,以果实发育137天时最高;果实中酸以苹果酸为主,苹果酸占酸总量的93.05％～97.28％,苹果酸D占苹果酸的82.92％～91.84％.随采收期的延后,果实发育天数延长,果酸含量下降,采收越晚糖酸比越高.'黄冠'梨果实发育130～137天时,果实的可溶性固形物、果糖、葡萄糖、蔗糖和Vc含量都较高,糖酸比和果肉硬度适宜,以获得'黄冠'梨最佳品质为目标的适宜的采收期为8月8-15日.
文献关键词：
采收期;’黄冠’梨;果实;品质
中图分类号：
作者姓名：
张子申;柯泽华;赵曙良;程福厚;李向玺
作者机构：
河北工程大学园林与生态工程学院,河北邯郸056038
文献出处：
引用格式：
[1]张子申;柯泽华;赵曙良;程福厚;李向玺-.采收期对'黄冠'梨果实品质影响的研究)[J].中国农学通报,2022(01):39-43
A类：
B类：
黄冠,梨果实,果实品质,品质影响,果实发育,品质因子,最佳采收期,不同采收期,单果重,可溶性固形物含量,Vc,液相色谱法,天开,延后,果实硬度,于果,天时达,含量变化,成熟期,果糖,苹果酸,酸含量,糖酸比,蔗糖,果肉硬度,佳品
AB值：
0.185547
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