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农产品硒营养强化现状及合理强化阈值的设定分析
文献摘要：
目的:结合富硒农业发展现状提出农产品硒营养强化合理阈值的设定方法.方法:综述不同国家对硒的推荐摄入量,以及农作物中硒的存在形式、生物利用率和安全性,分析目前我国富硒农产品发展现状,提出硒营养强化的合理阈值设定方法.结果:我国富硒农业不断发展,但相关营养品质判断标准仍待改进.结论:我国富硒农业有巨大发展空间,建议依据食物营养特性与强化阈值进行农产品硒营养素的合理强化.
文献关键词：
硒;营养强化;农产品;阈值
中图分类号：
作者姓名：
王鸥;王丽娟;朱大洲;徐海泉;黄建
作者机构：
中国疾病预防控制中心营养与健康所/国家卫生健康委员会微量元素营养重点实验室,北京 100050;农业农村部食物与营养发展研究所,北京 100081
文献出处：
引用格式：
[1]王鸥;王丽娟;朱大洲;徐海泉;黄建-.农产品硒营养强化现状及合理强化阈值的设定分析)[J].中国食物与营养,2022(01):39-44
A类：
B类：
硒营养强化,富硒农业,农业发展现状,设定方法,同国,推荐摄入量,存在形式,生物利用率,国富,富硒农产品,产品发展,营养品质,判断标准,食物营养,营养特性,营养素
AB值：
0.28987
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