典型文献
揭开复合营养米的神秘面纱
文献摘要：
近年来,不少减肥者、糖尿病患者选择以复合营养米代替精米白面作为主食.那么,复合营养米究竟是何方神圣?真能解决"慢病"人群的健康饮食需求吗?
·比"米"多一点·
复合营养米也被称为营养强化米、工程米、挤压重组米、速食米、鲜榨米等,是以大米等谷物粉为主要原料,添加某些人体需要的营养物质,经挤压造粒制成的大米,旨在改善某些营养素缺乏.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
于伟洋;乔丽萍
作者机构：
天津科技大学食品科学与工程学院
文献出处：
引用格式：
[1]于伟洋;乔丽萍-.揭开复合营养米的神秘面纱)[J].食品与健康,2022(09):22-24
A类：
B类：
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AB值：
0.51858
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