典型文献
不同玫瑰品种抗氧化能力比较与综合评价
文献摘要：
以7个玫瑰品种干燥花蕾为试验材料,采用DPPH法、水杨酸法、邻苯三酚自氧化法、鳌合金属离子法测定供试材料的抗氧化性,并利用隶属函数法对供试材料抗氧化能力进行综合评价,为玫瑰的开发与利用提供理论参考.结果表明,各玫瑰品种的铁离子还原力都在70％以上,其中最高的是'苦水'玫瑰(99.33％),最低的是'和田重瓣红'玫瑰(77.66％);'墨红'玫瑰羟基自由基清除率显著高于其他供试品种,'法兰西'玫瑰(33.62％)和'苦水'玫瑰(31.42％)显著低于其他品种;'苦水'玫瑰的超氧阴离子清除率最高(82.13％),'长白山重瓣红'玫瑰最低(26.53％),其他介于两者之间;各品种DPPH清除率均在90％以上,且彼此之间差异不显著,'法兰西'玫瑰DPPH清除率最高(94.56％),'苦水'玫瑰DPPH清除率最低(93.72％).利用隶属函数法对供试玫瑰品种抗氧化性进行综合评价,抗氧化能力由高到低为'墨红'玫瑰>'苦水'玫瑰>'金边'玫瑰>'长白山重瓣红'玫瑰>'法兰西'玫瑰>'和田重瓣红'玫瑰>'平阴'玫瑰.
文献关键词：
玫瑰;干燥花蕾;抗氧化性;隶属函数法;综合评价
中图分类号：
作者姓名：
王向东;马艳芝;张胜珍;王晓英
作者机构：
唐山师范学院,河北唐山063000
文献出处：
引用格式：
[1]王向东;马艳芝;张胜珍;王晓英-.不同玫瑰品种抗氧化能力比较与综合评价)[J].农学学报,2022(11):37-41
A类：
B类：
玫瑰品种,抗氧化能力,干燥花蕾,DPPH,水杨酸法,苯三酚,自氧化,氧化法,金属离子,抗氧化性,隶属函数法,开发与利用,铁离子,还原力,苦水,和田,重瓣,羟基自由基,自由基清除率,法兰西,超氧阴离子,长白山,彼此之间,金边,平阴
AB值：
0.23062
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