典型文献
适宜晋中地区种植的彩色马铃薯品种营养品质分析与评价
文献摘要：
为明确红玫瑰和黑金刚2个彩色马铃薯品种的营养品质,以荷兰15号为对照、适宜晋中地区栽培的2个彩色马铃薯品种为试验材料,测定并评价质量参数(单薯重、薯块形状、表皮颜色、薯肉颜色、芽眼深浅、芽眼个数)和营养参数(干物质、淀粉、可溶性蛋白质、花青素、黄酮的含量及抗氧化能力)指标.结果表明,红玫瑰表现为红皮红肉,黑金刚为紫皮紫肉,二者单薯重均高于荷兰15号,芽眼个数较少且较浅;2个彩色马铃薯品种的营养物质含量均明显高于荷兰15号,其中黑金刚的淀粉、花青素、黄酮含量和抗氧化能力高于红玫瑰.综合比较,红玫瑰和黑金刚2个适宜晋中地区栽种的彩色马铃薯品种品质良好、营养价值较高,在丰富晋中地区马铃薯的种植资源方面具有较大的开发利用空间.
文献关键词：
彩色马铃薯;质量性状;营养成分;晋中地区
中图分类号：
作者姓名：
杨慧仙;杨秀丽;张谨华;苏艳玲
作者机构：
山西沃成生态环境研究所,山西太原 030006;晋中学院生物科学与技术学院,山西晋中 030600
文献出处：
引用格式：
[1]杨慧仙;杨秀丽;张谨华;苏艳玲-.适宜晋中地区种植的彩色马铃薯品种营养品质分析与评价)[J].安徽农业科学,2022(11):42-44,49
A类：
B类：
晋中地区,彩色马铃薯,马铃薯品种,营养品质,品质分析,分析与评价,红玫瑰,黑金刚,荷兰,评价质量,质量参数,薯肉,芽眼,深浅,营养参数,干物质,可溶性蛋白质,花青素,抗氧化能力,红皮,红肉,刚为,紫皮,较浅,营养物质,黄酮含量,栽种,营养价值,质量性状,营养成分
AB值：
0.268339
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