典型文献
蔓越莓及蔓越莓制品体外抑菌试验的测定与分析
文献摘要：
研究蔓越莓及蔓越莓制品对不同细菌的抑菌作用,为蔓越莓的保健和预防疾病功能提供数据支持.采用牛津杯法对蔓越莓及制品进行体外抑菌实验和最小抑菌浓度检测.蔓越莓浆果、蔓越莓干、蔓越莓提取物、蔓越莓蜜饯对不同试验菌有不同程度的抑制作用.蔓越莓及蔓越莓制品对不同试验菌的抑制存在差异,蔓越莓提取物的抑菌能力最强,对生孢梭菌、枯草芽孢杆菌抑菌作用更为突出.
文献关键词：
蔓越莓及蔓越莓制品;不同试验菌;体外抑菌试验
中图分类号：
作者姓名：
张波;张莉敏;张荣桂
作者机构：
枣庄市市场监管综合服务中心,山东枣庄277000;枣庄市食品药品检验检测中心,山东枣庄277000
文献出处：
引用格式：
[1]张波;张莉敏;张荣桂-.蔓越莓及蔓越莓制品体外抑菌试验的测定与分析)[J].工业微生物,2022(04):32-36
A类：
蔓越莓及蔓越莓制品,蔓越莓干
B类：
体外抑菌试验,抑菌作用,预防疾病,牛津杯法,抑菌实验,最小抑菌浓度,浓度检测,浆果,蜜饯,不同试验菌,抑菌能力,梭菌,枯草芽孢杆菌
AB值：
0.17562
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
