典型文献
福建鲍产业现状分析与高质量发展对策探析
文献摘要：
鲍是中国传统珍贵食材,其鲜味浓郁,肉质细嫩,位列八大海珍之一,具有极高的营养价值.鲜品鲍可食部分蛋白质含量达24％、脂肪含量仅为0.44％,干品鲍蛋白质含量更高达40％、脂肪仅为0.9％.此外,鲍还含有多种人体必需的维生素和微量元素.《本草纲目》中描述,鲍鱼性平,味甘咸,可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾,故有"明目鱼"之称.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
李水根
作者机构：
福建省水产技术推广总站
文献出处：
引用格式：
[1]李水根-.福建鲍产业现状分析与高质量发展对策探析)[J].中国水产,2022(09):38-41
A类：
B类：
产业现状,高质量发展对策,对策探析,食材,鲜味,浓郁,肉质,细嫩,位列,大海,营养价值,鲜品,蛋白质含量,脂肪含量,干品,微量元素,本草纲目,鲍鱼,明目,补虚,清热,滋阴,养血,补肝肾,目鱼
AB值：
0.611393
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