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辣木籽多糖的超高压辅助提取工艺及其抗氧化活性分析
文献摘要：
超高压辅助提取技术是一种天然产物新型绿色高效提取技术,在保证提取效率的同时能最大限度保持天然产物的生物活性.为探究超高压辅助提取技术对辣木籽多糖的提取效果及其抗氧化活性的影响,本研究以辣木籽为原料,通过超高压辅助提取技术提取辣木籽中的水溶性多糖,以多糖得率为考察指标,以提取压力、提取时间、料液比、粉碎度作为单因素,在单因素试验基础上,采用正交试验设计方法优化辣木籽多糖的超高压辅助提取工艺,并通过测定总抗氧化能力、清除DPPH自由基(DPPH?)和羟自由基(?OH)的能力来分析辣木籽水溶性多糖的抗氧化活性.结果表明,辣木籽多糖最佳的超高压辅助提取工艺条件为:提取压力100 MPa、保压时间6 min、料液比(g/mL)1:15、粉碎度100目筛,在最佳提取工艺条件下辣木籽多糖最大提取得率为0.346％;在测试范围内辣木籽多糖清除DPPH自由基能力随多糖浓度的增加而增加,并有较好的线性关系,清除率达到50％时对应的浓度(IC50)为0.0439 g/L,但是其抗氧化能力低于相同浓度的Vc,在测试范围内清除羟自由基能力也随辣木籽多糖浓度的增加而增加,也有较好的线性关系,IC50为0.1666 g/L,其抗氧化能力与同浓度的Vc较接近,辣木籽多糖的总抗氧化能力为0.0482 mmol/L(以硫酸亚铁的当量浓度表示).与热水提取方法相比,超高压辅助提取方法能够缩短提取时间,提取温度大大降低,提取效率显著提高;而且提取的辣木籽水溶性多糖具有较好的抗氧化能力,可以作为天然抗氧化剂进行开发利用.本研究结果可为天然抗氧化剂的开发、辣木资源的综合开发及高值化利用提供技术支持和参考.
文献关键词：
辣木籽;水溶性多糖;超高压辅助提取;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
王标诗;黄澔杨;谭文慧;刘淑敏;张世奇;韩志萍;彭元怀
作者机构：
岭南师范学院食品科学与工程学院,广东湛江 524048;广东省辣木资源开发与利用工程技术研究中心,广东湛江524048
文献出处：
引用格式：
[1]王标诗;黄澔杨;谭文慧;刘淑敏;张世奇;韩志萍;彭元怀-.辣木籽多糖的超高压辅助提取工艺及其抗氧化活性分析)[J].热带作物学报,2022(10):2132-2138
A类：
B类：
辣木籽,超高压辅助提取,抗氧化活性,活性分析,提取技术,种天然,天然产物,新型绿色,绿色高效,高效提取,提取效率,提取效果,水溶性多糖,得率,提取时间,料液比,粉碎,单因素试验,正交试验设计,试验设计方法,方法优化,总抗氧化能力,DPPH,工艺条件,保压时间,最佳提取工艺,糖浓度,清除率,IC50,Vc,清除羟自由基,硫酸亚铁,当量浓度,热水提取,提取温度,大大降低,天然抗氧化剂,综合开发,高值化利用
AB值：
0.191076
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