典型文献
丽江山荆子表儿茶素的分离纯化及其抗氧化活性
文献摘要：
从丽江山荆子中提取出表儿茶素单体,并对其体外抗氧化能力进行研究.首先采用甲醇浸提、超声波辅助提取,再分别经MCI柱层析、ODS柱层析、Sephadex柱层析分离纯化.采用高效液相色谱法分析表儿茶素纯度,采用核磁共振(nuclear magnetic resonance,NMR)以及电喷雾电离-串联质谱法(electrospray ionization-tandem mass spectrome-try,ESI-MS)确定化学结构.用VC作对照检测表儿茶素对DPPH自由基,ABTS+自由基,羟基自由基的清除能力及其还原能力的测定.经一系列分离纯化操作后,测得其纯度为98％.经分离纯化后的表儿茶素均能清除DPPH自由基、ABTS+自由基、羟基自由基以及具有一定的还原能力.
文献关键词：
丽江山荆子;表儿茶素;分离纯化;柱层析;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
任丽蓉;杨艳;付晓萍;李泽林;沈晓静;范江平
作者机构：
云南农业大学食品科学技术学院,云南昆明650000;德宏州科学技术创新中心,云南德宏678400
文献出处：
引用格式：
[1]任丽蓉;杨艳;付晓萍;李泽林;沈晓静;范江平-.丽江山荆子表儿茶素的分离纯化及其抗氧化活性)[J].食品研究与开发,2022(06):32-39
A类：
丽江山荆子
B类：
表儿茶素,分离纯化,抗氧化活性,出表,体外抗氧化能力,浸提,超声波辅助提取,MCI,ODS,Sephadex,柱层析分离,高效液相色谱法,nuclear,magnetic,resonance,NMR,电喷雾电离,串联质谱法,electrospray,ionization,tandem,mass,spectrome,try,ESI,化学结构,VC,DPPH,ABTS+,羟基自由基,清除能力
AB值：
0.250724
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
