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韭菜籽中功效生物活性成分分析
文献摘要：
韭菜籽为百合科植物韭菜成熟干燥的种子,在日常生活和临床上常用于人体肝肾功能调节.为系统性地探究韭菜籽中的功效生物活性成分,该文以平顶山久星韭菜籽为材料,采用液相色谱-串联质谱法、高效液相色谱法、氨基酸分析仪法等得到韭菜籽各生物活性成分的含量,并针对关键的功效生物活性成分进行研究分析.结果表明,韭菜籽中含有19种氨基酸类成分,其中含量最高的是维生素E;含有10种类黄酮类成分,其中含量较高的是金丝桃苷和山奈酚;韭菜籽中饱和脂肪酸以棕榈酸为主,不饱和脂肪酸以亚油酸和油酸为主;此外,韭菜籽中还含有9种维生素类成分和丰富的甾醇类成分.
文献关键词：
韭菜籽;生物活性成分;生理功效;类黄酮;脂肪酸
中图分类号：
作者姓名：
茹桦;王宇欣;封玲;王平智;宋卫堂;马金海;杨校飞
作者机构：
中国农业大学水利与土木工程学院,北京100083;农业农村部设施农业工程重点实验室,北京100083;平顶山市园艺科学研究所,河南平顶山467001
文献出处：
引用格式：
[1]茹桦;王宇欣;封玲;王平智;宋卫堂;马金海;杨校飞-.韭菜籽中功效生物活性成分分析)[J].食品研究与开发,2022(05):58-63
A类：
B类：
韭菜籽,生物活性成分,百合科,肝肾功能,功能调节,平顶山,串联质谱法,高效液相色谱法,氨基酸分析仪,等得,氨基酸类,类黄酮,黄酮类成分,金丝桃苷,山奈酚,中饱,棕榈酸,不饱和脂肪酸,亚油酸,甾醇类,生理功效
AB值：
0.207432
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