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关于食品安全快速检测技术现状及未来发展趋势的思考
文献摘要：
近年来市场监督管理部门已建立了多层次的食品安全监督管理体系，但是食品安全事件仍时有发生。常规抽检受限于成本，难以大规模覆盖到食用农产品、散装食品、餐饮食品和现场制售食品，而快速检测技术由于成本低可以做到大规模地对这类食品的特定指标进行快速检测。本文主要介绍了快速检测技术概况，快速检测技术发展现状和面临的主要问题，并对快速检测技术未来发展趋势分析，并为以后的研究方向提出展望。
文献关键词：
食品安全;快速检测技术;现状;发展趋势
中图分类号：
作者姓名：
张永辉;周欣睿;罗丹;邓莉;孙婉玲
作者机构：
四川省轻工业研究设计院有限公司，四川成都 610081
文献出处：
引用格式：
[1]张永辉;周欣睿;罗丹;邓莉;孙婉玲-.关于食品安全快速检测技术现状及未来发展趋势的思考)[J].中外食品工业,2022(16):30-32
A类：
B类：
食品安全快速检测,快速检测技术,检测技术现状,市场监督管理,食品安全监督,安全监督管理体系,食品安全事件,时有发生,抽检,受限于,食用农产品,散装食品,餐饮食品,制售,类食品,发展趋势分析,出展
AB值：
0.320881
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