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典型文献
神奇的马介休
文献摘要:
马介休(葡语"Bacalhau"的音译),这是一个古怪的名字,不是人名,是菜名,更确切地说,是一种食材名.第一次结缘马介休是在澳门的一家葡式餐厅,那还是30多年前.友人翻开菜单,点了一份马介休炒饭.因为名字古怪,我十分好奇.端上桌的炒饭似乎与别的炒饭大同小异,呈金黄色,中间有多种食材相伴,颇感丰盛.品尝一口,米粒中夹杂着一些鲜嫩鱼肉颗粒,吃口顺滑,咸中带鲜.哦,这就是马介休,一种又鲜又咸的鱼肉.
文献关键词:
作者姓名:
唐仁承
作者机构:
文献出处:
引用格式:
[1]唐仁承-.神奇的马介休)[J].食品与生活,2022(02):46-47
A类:
Bacalhau
B类:
神奇,介休,葡语,音译,古怪,名字,人名,菜名,食材,结缘,澳门,餐厅,友人,翻开,菜单,炒饭,为名,分好,好奇,端上,上桌,大同小异,相伴,颇感,丰盛,品尝,一口,米粒,夹杂着,鲜嫩,鱼肉,顺滑
AB值:
0.58851
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